L’azienda agricola di Giuseppe Gabbas si estende su una superficie di circa 30 ettari, dei quali 20 a vigneto e 5 a oliveto, ad un’altitudine tra i 240m e i 350m s.l.m. in una vallata ai piedi del Supramonte, nel cuore della Sardegna. Il particolare clima della zona, influenzato dalle brezze temperate che giungono dal mare e la vicinanza di rilievi montuosi assicura una buona escursione termica, con positivi effetti sul colore e sul profilo aromatico delle uve.

Questo favorisce un ecosistema ideale per la vite, riducendo, tra l’altro, i trattamenti antiparassitari, eseguiti solo con prodotti tradizionali. La razionalità degli impianti e la loro piccola estensione consentono di praticare una viticoltura di altissima qualità, basata su principi colturali come le potature corte e le rese contenute, mirati ad ottenere l’esaltazione delle caratteristiche varietali delle uve. Il vitigno maggiormente coltivato è il Cannonau, al quale sono state aggiunte altre varietà locali, selezionate tra le più interessanti del ricco panorama viticolo sardo.