La Cantina del Vermentino, il cui nome rende omaggio al più nobile tra i vitigni coltivati in Gallura, venne fondata nel 1956; oggi conta su 350 soci proprietari e conduttori di vigne tutte ubicate in territorio di Olbia e Monti, piccolo paese tra bassa Gallura e il Logudoro, nell’immediato entroterra della Costa Smeralda.

Rispondendo perfettamente alle indicazioni del disciplinare che nel 1996 ha conferito al Vermentino di Gallura l’ambita Denominazione di Origine Controllata e Garantita, i vigneti di Monti sono impiantati su terreni derivati da disfacimento granitico a quote inferiori a 450 metri sul livello del mare, con sesti d’impianto, forme di allevamento e sistemi di potatura tradizionali e comunque tali da non modificare le caratteristiche proprie delle uve e dei vini.